FDA emite un boletín urgente sobre posible contaminación de alimentos

En un boletín del 5 de marzo de 2010, reiterado el 6 de marzo,  la U.S. Food and Drug Administracion, anuncia que la compañía National Pretzel Company, con sede en Lancaster, Pennsylvania, está retirando del mercado su producto de pretzels saborizados con "Honey Mustard Onion". Se trata de un saborizador de mostaza dulce y aroma de cebollas, que contiene proteína vegetal hydrolizada (HVP), la cual estaría contaminada por salmonellas. Este microorganismo  puede causar graves y a veces fatales infecciones en niños pequeños, personas débiles o ancianos , y otros con sistemas inmunes debilitados. Las personas sanas infectadas con Salmonella a menudo experimentan fiebre, diarrea (que puede ser sanguinolenta), náuseas, vómitos y dolor abdominal. En raras ocasiones, la infección por Salmonella , si entra en el torrente sanguíneo, puede  producir enfermedades más graves tales como infecciones arteriales , endocarditis y artritis.


El comunicado de la FDA expresa que la substancia saborizante es producida por Basic Food Flavor Inc. . Esta es una compañía establecida en 1989, basada en  North Las Vegas, especialzada en productos HVP utilizables es la industria alimentaria bajo la forma de condimentos y aromatizantes. La distribución del producto bajo alerta es nacional en USA.


No disponemos de información acerca de la existencia de este insumo ni del producto final en Argentina, lo cual, de ser necesario, seguramente será determinado por la autoridad sanitaria competente. A la fecha no se ha publicado información acerca de si esta substancia es utilizada en Argentina para la producción de alimentos.


La información está disponible, en inglés, en los siguientes sitios:


http://www.fda.gov/Safety/Recalls/ucm203372.htm


http://www.basicfoodflavors.com